Cùng amthuc.pro bắt tay vào làm nào!!!
Nguyên liệu gồm có:
– 500 gram bánh hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm; 2 muỗng cà phê nước cốt me; 300 gram thịt ức gà không xương, bỏ da.
– 4 miếng đậu hủ chiên; 100 gram tôm, 2 cái trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên, 1 muỗng cà phê tỏi tươi băm thật nhỏ.
– Giá sống, hành lá cắt khúc, ½ (một phần hai) thìa ớt bột, ớt tươi 3 quả, 1 quả chanh.
Cách Cách chế biến:
– Làm nước sốt: nấu sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt lửa, để riêng.
– Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.
– Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 muỗng ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt lửa.
– Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
